Vykupujeme hřbetní sádlo
Hřbetní sádlo – známé také jako řemenové sádlo nebo hřbetní tuková tkáň alias špek – je jednou z nejkvalitnějších tukových tkání, které se získává z prasat. Toto sádlo se vyznačuje čistě bílou barvou a pevnou konzistencí. Je velmi ceněno pro minimální obsah masa, což je charakteristika, které lze docílit díky jeho specifické poloze v těle zvířete.
Hřbetní sádlo je podkožní tuková tkáň uložená na svalovině kolem páteře prasete. Může být odebíráno s kůží nebo bez, a to před dělením a vykosťováním. Ve hřbetním tukovém polštáři je vazivová přepážka, která rozděluje hřbetní tuk na dvě vrstvy – podkožní a kožní.
Tento typ sádla se vzhledem ke své kvalitě často používá v potravinářství, proto jeho využití v průmyslovém využití není tak časté. Nicméně, pokud hledáte spolehlivého partnera pro odkup hřbetního sádla, hlásíme se jako dlouhodobý odběratel!
